Лук и чеснок могут снизить риск заболевания раком

Те, кто знает пуэрториканскую кухню, знают, что лук и чеснок гарантированно присутствуют во многих блюдах, и, кроме того, они являются основой для некоторых из самых известных, таких как софит - смесь специй, которые можно использовать по очереди. в нескольких других рецептах. Теперь новое исследование, возглавляемое докторантом в области эпидемиологии Гаури Десаи из Школы общественного здравоохранения и профессий Университета Буффало, показывает, что, помимо того, что они вкусные, эти два ингредиента могут снизить риск развития рака. среди пуэрториканских женщин.

«Мы обнаружили, что комбинированный прием чеснока и лука, который очень распространен среди пуэрториканок, связан с уменьшением риска рака молочной железы», - сказал Десаи.

И цифры подтверждают речь исследователя. Женщины, которые потребляли страдающих более одного раза в день, имели снижение риска на 67% по сравнению с теми, кто никогда не ел деликатес. Исследование было мотивировано предыдущими научными данными, которые уже показали преимущества лука и чеснока в защите от рака.

Фото: Pixabay

Исследователь объясняет, что Пуэрто-Рико было идеальным местом для исследования, потому что женщины потребляют большее количество лука и чеснока, чем в регионах Европы и Соединенных Штатов. «Изучение пуэрториканских женщин, которые употребляют много лука и чеснока в качестве страдальца, было уникальным», - сказал он.

Десай также объяснил, что выбор в пользу Пуэрто-Рико также был обусловлен более низкими показателями рака молочной железы среди населения по сравнению с показателями на североамериканском континенте. «Это делает его важной группой для обучения», - добавил он.

Почему лук и чеснок «оружие» против рака?

Старший исследователь и автор Лина Му объяснила, что эти два ингредиента богаты флавонолами и сульфонами, которые указывают на антиканцерогенные свойства у людей и животных, согласно экспериментам.

Исследование проводилось в период с 2008 по 2014 год с 314 женщинами с раком молочной железы и 346 для контроля. Они были включены в исследование «случай-контроль», которое носит имя пуэрториканской богини плодородия Атабей.

Полученные результаты были опубликованы в журнале Nutrition and Cancer .