«Chafé»: исследователи разрабатывают новый чай из кофейных листьев

Как сообщают сотрудники news.com.au, группа исследователей разработала новый напиток, сочетающий в себе свойства кофе и чая, то есть настоящую «чайку». Согласно публикации, это кофейный чай, который полезнее двух других напитков.

Как объяснили исследователи из Королевского ботанического сада в Кью, Лондон, и Монпелье, Франция, напиток, приготовленный из кофейных листьев, гораздо полезнее, чем напиток из бобов. Ученые обнаружили в растениях высокий уровень противовоспалительного соединения под названием мангиферин, который, как известно, снижает уровень холестерина и риск развития диабета, а также защищает нейроны.

Кроме того, листья также содержат высокий уровень антиоксидантов, которые, как известно, помогают бороться с раком, болезнями сердца и диабетом. И целебные свойства были не единственными похвальными характеристиками: вкус "кофе" был описан как очень приятный, менее горький, чем у чая, и менее насыщенный, чем у кофе.