Ученые превращают вареные яичные белки в сырые, и это может сделать лекарства дешевле
Исследователи из Калифорнийского университета в Ирвине и Университета Западной Австралии опубликовали в ChemBioChem статью, описывающую метод переворота вареного яйца и превращения яичного белка в жидкий и прозрачный. Это может показаться бессмысленным, но его применение может резко снизить, например, лекарства от рака.
«Да, мы изобрели метод« отваривания »яйца», - говорит Грегори Вайсс, обладатель химии, молекулярной биологии и биохимии в Калифорнийском университете. «В нашей статье мы описали устройство для распутывания запутанных белков, которое позволяет им снова складываться».
Как и многие исследователи, Вайс с трудом производил или перерабатывал белки, которые имели широкий спектр применения, но часто запутывались в неправильные формы и становились бесполезными. Старые методы были дорогостоящими и трудоемкими: они были эквивалентны диализу на молекулярном уровне и требовали четырех дней. «Новый процесс занимает минуты, - говорит Вайс. «Это ускоряет процесс в тысячи раз».
Развертывание молекул
Чтобы воссоздать прозрачный белок, известный как лизоцим, после варки яйца, для разжижения твердого материала была добавлена мочевина - да, один из основных компонентов мочи. Тем не менее, это только половина пути. Затем, чтобы денатурировать белки на молекулярном уровне, исследователи использовали машину, которая вращает пробирку вокруг своей оси со скоростью 5000 оборотов в минуту, образуя тонкий слой белка в свое время.
«Этот метод может изменить отраслевые и белковые исследования», - считают ученые. Например, фармацевтические компании могут создавать раковые антитела из клеток яичника хомяка, дорогостоящий процесс. Но не все белки образуются должным образом, и именно здесь исследования пригодятся: они «перезагрузят» процесс, позволив новые разработки. В результате лекарственные средства могут подвергаться резкому снижению затрат и, следовательно, снижению цен.
Сейчас молится, чтобы все это сбылось.
Через TecMundo
Рекомендуем
