Еда насекомых может быть полезной для вас и планеты.

Хотели бы вы - или, возможно, даже рискнули - попробовать хрустящий кузнечик в качестве закуски? Хотя это может показаться не очень аппетитным, наш страх (не говоря уже о отвращении) основан на культурных проблемах, поскольку около 2 миллиардов человек в мире насекомые являются частью их традиционной диеты.

Фактически, согласно «Экономисту», ФАО, Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций, говорит, что потребление большего количества насекомых может быть полезным для населения мира и планеты. По данным ФАО, чем больше существо, тем больше еды, воды и пространства требуется для производства конечного пищевого продукта, не говоря уже о воздействии на окружающую среду.

Сравнение веса

Чтобы произвести всего один фунт мяса, каждая голова крупного рогатого скота должна потреблять около 8 фунтов пищи. Кроме того, только 40% животных может быть потреблено. С другой стороны, для производства одного фунта крикетного «мяса» требуется всего 1, 7 фунта пищи, и 80% питомца считается съедобным. Кроме того, следует отметить, что насекомые обеспечивают высокий уровень белка, микроэлементов и минералов.

Тем не менее, мясо было основным источником белка в богатых странах на протяжении десятилетий, и потребление в странах с развивающейся экономикой, таких как, например, Бразилия и Китай, неуклонно растет, поскольку в некоторых из этих стран они могут есть мясо. Это синоним богатства. И, конечно же, с ростом мирового потребления растет спрос на продукцию и, как следствие, на окружающую среду.