Как молоко, которое мы едим каждый день, достигает нашего стола?

Читатель Брендо Лима написал в редакцию Mega несколько дней назад, предлагая нам написать текст о молоке, которое ежедневно потребляют многие люди. После контакта с Брендо мы поняли, что на самом деле мы настолько привыкли к тому, чтобы доить на полках супермаркетов картонные коробки, пакеты с сыром и стаканчики с йогуртом, что даже не ставим под сомнение процесс потребления молока.

От коровы к столу

Как объясняется в этой публикации Западной молочной ассоциации, все начинается с подготовки земли, методов возделывания и надлежащего управления водными ресурсами. Для земли готовится коровий навоз, который превращается в компост - эти натуральные удобрения идеально подходят для почвы, так как требуют меньше воды и делают землю более здоровой.

Экономия воды имеет решающее значение, ведь взрослая корова способна выпивать почти ванну с водой в день. Ожидается, что фермы имеют системы повторного использования воды, чтобы можно было насытить животных, позаботиться о земле и полить посевы.

Средняя молочная корова съедает в среднем 100 фунтов сена, зерна и острых инструментов в день, и их животноводческие фермы довольно часто выращивают некоторые из этих продуктов. Каждой корове требуется в среднем от 50 до 70 часов, чтобы превратить всю эту пищу в молоко - и пищеварение довольно любопытно: живот этого животного разделен на четыре части, каждая из которых выполняет функцию, и проглоченная пища возвращается. в рот, чтобы быть пережеванным снова.

Как и у женщин, коровы производят молоко только тогда, когда у них есть маленькие дети, и обычно у коровы есть теленок в год. В два года корова уже считается взрослой и может начать размножаться - срок беременности длится девять месяцев, и через 100 дней после родов животное может снова забеременеть.

В течение первых семи месяцев беременности корову уже доят - молоко больше не принимают в течение последних двух месяцев беременности, так что и корова, и теленок здоровы и сильны при отелах.

Здоровье и благополучие коровы являются важными факторами, которые влияют на конечное качество молока - есть заводчики, которые используют саундтреки на фермах, в том числе. Многие продюсеры уже замечают, что музыка положительно влияет на поведение этих животных, которые даже добровольно идут на доение.

После доения, которое происходит, по крайней мере, два раза в день, механически на средних и крупных фермах, молоко транспортируется в резервуар-хранилище, где оно охлаждается, чтобы оставаться свежим. Также в это время проверяется качество напитка - продукт затем перевозится на специализированных грузовиках, чтобы он остыл.

Работа производителя заканчивается, когда молоко наконец поступает на молокоперерабатывающий завод, на котором оно было продано. В этой новой компании она пастеризована и упакована. Поскольку он является скоропортящимся продуктом и служит основой для производства бесчисленного количества других пищевых продуктов, можно сказать, что надзор, как правило, на высоком уровне, поэтому он становится одним из самых безопасных продуктов питания.

Просто чтобы дать вам представление о скорости процесса, имейте в виду, что свежее молоко и молочные продукты обычно попадают на полки магазинов в среднем через два дня после того, как их убирают из коров. Итак, вы знали немного об этом процессе или все еще рассматривали молоко как чудодейственный напиток из цветных коробок?

***

К сожалению, не все фермеры заботятся о животных. Если это ваша проблема, лучше всего искать информацию о фирменных поставщиках, которых вы обычно покупаете. Для тех, кто хочет прекратить употребление продуктов животного происхождения, таких как молоко, очень важно иметь указания специалиста по питанию.