Товарищ Предупреждение: видео содержит сильные изображения и некоторые GIF-файлы в тексте.

Выходные, все в вашей семье очень сумасшедшие в капоте, что делать, чтобы поесть? Бодог, конечно! Он также известен как «монгольский шашлык», который можно назвать так, потому что интенсивный процесс приготовления очень напоминает то, как Чингисхан относился к людям, которые ему не нравились.

Продолжая настроение на вечеринке, безумие и не слишком заботясь о своей вегетарианской двоюродной сестре, давайте перейдем к шагу, чтобы приготовить настоящее монгольское барбекю - благодаря которому рот козла выглядит довольно мирно:

1 - Выберите козу с большим количеством мяса

Если вы живете в Монголии, коза является одним из наиболее распространенных животных, с которыми можно встретиться. Помимо мяса он также поставляет шерсть, что особенно интересно в стране, где температура очень низкая.

Процесс осуществляется касанием спины животного: чем больше мускулы, тем больше мяса у него.

2 - Приготовить козу (к сожалению, его нужно убить)

Для тех, кто прожил большую часть своей жизни в городе, убийство животного с помощью молотков может показаться чрезвычайно жестоким. Монголы, готовящие бодог, как Чингисхан, похоже, не имеют этой проблемы.

Пока один держит козу, второй поднимает молоток и дважды поглаживает голову, чтобы раздать его. После этого делается разрез в горле, чтобы слить кровь.

3 - Очистить козу снаружи и внутри

Избыток волос удаляется для продажи. После этого пришло время обезглавить умершего животного и убрать его ноги. Через отверстие в шее кишки удаляются - осторожно, чтобы кишки не протыкали и не все испортили - и все вымыли для приготовления рагу.

Вся внутренняя структура животного удаляется, а плоть отделяется от костей. Если в каркасе был сделан разрез, он зашивается, и остается открытым только отверстие в шейке.

Если вы еще не поняли суть: сам туша будет служить скороваркой. Монголы не обращают внимания на большую часть своих кухонных принадлежностей.

4 - Положите камни в барбекю и заполните «кастрюлю»

На гриле еще нет мяса: здесь процесс сырой, а в огонь попадают камни. После того как вы нагреетесь, вы наполните тушу козы вкрапленными слоями мяса и кипящими камнями.

После заполнения вы закрываете отверстие для горловины проволокой.

5 - Возьмите паяльную лампу, чтобы сжечь волосы и обжарить плоть.

Огромная кастрюля из кожи, жира и волос. Пришло время заставить монгольского воина действовать внутри вас: возьмите паяльную лампу и сожгите весь оставшийся мех - и постарайтесь не заботиться о том, какой запах придет.

Процесс служит для очистки мяса, поджаривания его, а также помогает удерживать кипящие жидкости и камни внутри для внутренней кулинарии.

6 - Удалить внутренний жир и подавать (не забывайте камни)

Прежде чем ваш дядя спросит, является ли десерт "pave or pacumê", положите свою козу / сковороду на стол и откройте жука. Уберите горячие камни изнутри и позвольте своим гостям по очереди держать их - монголы считают, что это помогает отогнать злых духов.

"Боже! Это горячо, мальчик! Это горячо! О, это горячо!"

Мясо, приготовленное внутри, можно подавать в отдельном контейнере. Тушеная кишка также подается вместе. Хвост бедного козла доходит до конца на удачу. Все может сопровождаться водкой.

Это оно! Теперь вы знаете, как приготовить законный бодог, монгольский шашлык. Приятного аппетита!

Итак, когда вы собираетесь приготовить свой бодог? Прокомментируйте Мега Любопытный Форум