Британское исследование показывает, что «правило пяти секунд» реально

Группа студентов старших курсов биологического курса Университета Астон в Бирмингеме, Англия, сделала открытие, которое порадует жадных и неуклюжих дежурных: знаменитое «правило пяти секунд» реально. По мнению исследователей, течение времени действительно является «значительным фактором» в переносе бактерий с земли на кусок пищи.

Работая под руководством профессора микробиологии Энтони Хилтона, студенты следили за тем, как быстро Escherichia coli и другие распространенные бактерии распространяются с внутренних поверхностей на тосты, макароны и другие липкие продукты.

Тесты предоставили доказательства, подтверждающие истинность правила пятерых, что пища все еще пригодна для употребления, если она упала на землю менее чем за шесть секунд. Кроме того, они также обнаружили, что тип пола также имеет решающее значение для переноса микроорганизмов, неожиданно обнаружив, что ковер является наиболее безопасным типом пола.

Простая поддержка

«Употребление пищи, упавшей на пол, по-прежнему сопряжено с риском заражения, поскольку во многом это зависит от того, какие бактерии присутствуют на полу в это время. Однако результаты этого исследования принесут некоторое облегчение тем, кто годами применяет «правило пяти секунд», несмотря на общее мнение, что это всего лишь миф », - сказал Хилтон.

Помните, что риски возрастают в геометрической прогрессии в наружной среде, общественных местах и ​​больницах - не говоря уже о ванных комнатах. Итак, готовы начать погружаться за эти скользкие кусочки закуски?