Исследование минимизирует связь потребления красного мяса с раком

Новое исследование ученых из семи стран вызвало споры, предполагая, что употребление в пищу красного мяса не вызывает рак. По словам исследователей, недостаточно доказательств того, что потребление пищи связано с увеличением случаев заболевания и других состояний, таких как диабет, высокое кровяное давление и инсульт.

Опубликованные в журнале « Annals of Internal Medicine» исследования ученых из университетов McMaster и Dalhousie в Канаде показали, что красное мясо и обработанное мясо - сушеное мясо, бекон, ветчина, колбаса и колбаса, среди прочего, - это не так уж много. так вредно для здоровья, как говорят врачи и диетологи.

Чтобы прийти к такому выводу, они систематически провели обзор десятков исследований за последние несколько лет, в которых участвовали тысячи людей, и обнаружили, что нет значительных статистических данных, связывающих потребление мяса с раком и сердечно-сосудистыми заболеваниями. По словам исследователей, эта связь невелика, а количество доказательств очень мало.

В отличие от Международного агентства по исследованию рака

В 2015 году Международное агентство по исследованию рака Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) предупредило о вредном воздействии красного мяса, заявив, что они, вероятно, будут связаны с началом заболевания. Национальный институт рака (INCA) имеет такое же предупреждение на своей странице.

Но команда, возглавляемая учеными канадских университетов, в которой приняли участие 14 исследователей, использовала другую методологию для анализа предыдущих исследований в течение трех лет.

По словам Гордона Гайатта, в заявлении Университета МакМастер, одного из ответственных за исследование, методология была более строгой, и поэтому результаты отличались от традиционных исследований. Это даже побудило многие медицинские группы и врачей запросить удаление материала из Интернета из научного журнала, ответственного за публикацию статьи.

Важное уточнение

Брэдли Джонстон, один из участников исследования, предоставил важную информацию о результатах исследования.

В интервью Би-би-си он сказал: «Мы не говорим о том, что риска нет, мы говорим о том, что существует лишь низкий уровень достоверности свидетельств очень небольшого снижения уровня рака и других неблагоприятных последствий для здоровья от сокращения потребления красного мяса».