McDonald's: как делают бутерброды McRib?

Слияние постоянно действующей всемирной компьютерной сети и неутомимый активизм может быть очень разрушительным, особенно для тех, кто касается огромной сети быстрого питания, основанной на «старых» привычках питания. Я не знаю о вас, но, в частности, я слышал, по крайней мере, десять «альтернативных» рецептов для приготовления мяса из культового Биг Мак, например. Мясо червя было, вероятно, наименее отвратительным.

Поэтому, убедившись, что вы используете 100% говядину в своих бутербродах и покажете, что ваши самородки сделаны не из обработанных розовых инопланетян, McDonalds теперь решил сосредоточиться на приготовлении еще одного из своих классических блюд. : McRib. Местом назначения были предприятия пищевой промышленности Cargill во Фресно (Калифорния, США).

«Я скептик», - говорит специальный гость

Хотя здесь не так хорошо известно, McRib - обязательное блюдо сезонного отдыха в США. Таким образом, некоторые хорошо оплачиваемые руководители McDonald's не могли не беспокоиться после того, как возникло некое волнение из-за образа чего-то раздавленного и замороженного, которое распространялось по всему миру.

Для участия в визите сеть выбрала профессора Уэса Беллами, который написал в Твиттере об изображении. «Я скептик», - заверил его парень перед тем, как войти на фабрику - и как раз перед тем, как погрузиться в свежеприготовленный McRib с повторяемостью.

Хотя видео, как правило, «сценарием», как это часто бывает с рекламным контентом, нельзя отрицать, что оно является довольно достоверной записью условий, при которых создаются любимые McRib. Кроме того, следует ожидать, что уборка места не была проведена незадолго до визита, конечно.

«Там нет кости или хряща - это все мясо»

Визит начинается с горстки свинины, сбрасываемой в должным образом продезинфицированное (ожидаемое) водохранилище. В этот момент ведущий Грант Имахара (ранее - «Разрушители мифов») подчеркивает: «Нет костей или хрящей - это все мясо».

В этом случае Имахара повторил одну из основных конформационных теорий Макриба. Хотя кто-то уже нашел куриную голову где-то еще, это, похоже, действительно исключение.

Впоследствии мясо наливают в резервуар и затем измельчают. На этом этапе работнику необходимо налить соль, декстрозу (тип сахара) и консерванты в уже переработанное мясо. Консерванты включают пропилгаллат, ВНА, а также лимонную кислоту. По словам представителя производителя, продукты применяются для «сохранения аромата до тех пор, пока [еда] не попадет в ресторан».

Всплеск воды и быстрое замерзание

Следуя производственному процессу, говядина, показанная в начале, приобретает «поддельную» форму свиных ребер - с выступами, которые напоминают кости настоящей версии. Однако, вместо того, чтобы разделить его на отдельные порции (под присмотром сотрудника), материал получает короткий всплеск воды (чтобы сохранить его влажность) и, наконец, слегка замерзает.

Приготовление и соус

Изображение в Интернете, безусловно, относится к переработанному мясу McRib по мере того, как оно достигает ресторанов франшизы. В этот момент, однако, приходит подготовка, результатом которой является заставить вас поверить в свиные ребрышки такими, какие они есть - и, да ладно, это действительно вся свинина.

Интересно, однако, что мясо McRib только окунается в традиционный соус для барбекю после приготовления - что, по крайней мере в теории, уменьшит вкус соуса внутри мяса. Соус, в свою очередь, состоит из томатной пасты, лукового порошка, чесночного порошка, перца, кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, патоки, соли, сахара, дистиллированного уксуса, ксантановой камеди, модифицированного соевого масла, крахмал, карамельный краситель, сахарная свекла, бензоат натрия и вода.

Сэндвич Маунт

В то же время хлеб McRib идет в духовку, просто ожидая последнего шага: сборки. В этот момент сотрудник McDonalds позаботится о сборе хлеба, соленых огурцов и чего-то похожего на инопланетного птенца, смоченного в слизистом соусе - хотя, по мнению некоторых, вкус должен быть намного лучше, чем внешний вид.

Хороший учитель Беллами, например, заканчивает тем, что намазывал себя красивым свежеприготовленным бутербродом - «Вот как я люблю есть барбекю», говорит он. Во всяком случае, сейчас ждет очередная демистификация труппы Рональда Макдональда. В частности, мне всегда было любопытно по поводу тарталеток ... Может быть, этот копирайтер распространяет какое-то противоречивое (или нет) изображение в Интернете.