Свечение в темноте сделано с флуоресцентным белком медузы

Британский производитель мороженого Чарли Фрэнсис известен тем, что создает необычные ароматы и экспериментирует с необычными ингредиентами в своих рецептах. Последнее, что приходит прямо из магазина мороженого Lick Me I'm Delicious, - это версия темного лакомства. Однако более удивительным является то, что производитель мороженого использует медуз для достижения эффекта.

Чтобы создать эту особенность, профессионал получил небольшую помощь от науки. Согласно веб-сайту Thrillist, все началось, когда Фрэнсис прочитал исследование медузы и получил приглашение. Затем он поговорил с некоторыми китайскими исследователями, которые смогли выделить флуоресцентный белок, присутствующий в их телах, чтобы производитель мороженого мог использовать его в своих творениях.

Как и в организме животного, белок активируется при движении. Внедрение этого явления в мороженое означает, что тесто начинает светиться все ярче и ярче, когда вы наслаждаетесь им. Что касается токсичности сырья, производитель мороженого гарантирует, что те, кто попробовал новинку, не были блестящими.

Находясь на стадии тестирования, цена мороженого оказывается высокой именно из-за сложности с получением сырья. Каждый конус стоит 140 фунтов или около 500 реалов по сегодняшней цене. Но если желание попробовать сверкающее мороженое в темноте было слишком велико, Фрэнсис также разработал джин-тоник, который использует хинин вместо белка медузы, чтобы воссоздать эффект.