Можете ли вы сказать, почему мы едим только три раза в день?

«Важно регулярно завтракать, обедать и ужинать». «Вы не должны есть между приемами пищи, потому что это снижает аппетит». «Не следует пропускать еду, иначе это повредит вашему здоровью».

Каждый слышал подобные фразы хотя бы раз в своей жизни, и большинство людей пытаются следовать этим понятиям до буквы. Однако, по мнению различных экспертов, мы должны поститься или есть чаще в день. Смущен, нет? Успокойся, мы уже объяснили.

Это вина европейцев

Исторически сложилось так, что привычка кушать три раза в день возникла в средневековой Европе. Фермеры проснулись рано, съели холодную кашу и пошли обрабатывать поля. Когда солнце было в зените, пришло время отдохнуть, поесть более обильной еды, чтобы восстановить силы и подготовиться к остальной части рабочего дня. Когда они вернулись домой, утром они снова поели, как этот, так что пришло время ложиться спать и начинать снова на следующее утро.

Прибыв в Америку во время Великих Навигаций, европейские поселенцы также привезли с собой эти привычки питания. Установив контакт с местными жителями, они поняли, что частота, с которой они ели, варьировалась в зависимости от времени года. Например, зимой представители коренных племен в Северной Америке часто постились из-за нехватки продовольствия.

«Первооткрыватели» восприняли это как еще одно доказательство того, что индейцы не были цивилизованными, в конце концов, кто в здравом уме будет голодать добровольно? Человек должен иметь время, чтобы поесть, или он не будет сильно отличаться от животного. Европейцы посчитали привычки питания туземцев настолько интригующими, что даже перестали смотреть, как они едят, в качестве развлечения.

От промышленной революции до утренних хлопьев

Поскольку городские центры начали развиваться, и человек начал покидать деревню, источник дохода для многих работал на фабриках в центре города, живя в пригороде. Это означает, что больше нельзя было возвращаться домой на обед, поэтому было необходимо увеличить завтрак, съесть что-нибудь простое во второй половине дня и сделать ужин самой тяжелой едой дня.

Количество пищи, однако, осталось неизменным со времени, когда человек жил на самосовершенствование. Более сидячий образ жизни города не заставлял людей сокращать размер своего питания по сравнению с тем, что было съедено во время напряженной деревенской жизни. Врачи, обеспокоенные экспоненциальным увеличением числа случаев расстройства желудка, пришли порекомендовать людям есть более легкий завтрак.

Именно здесь возникает прекрасная возможность для братьев Уилла Кейта и Джона Харви Келлогга. В 1897 году они представили миру свои утренние хлопья в качестве альтернативы тяжелой еде, съеденной утром. Хотя в США зерновые не очень успешны, это очень сильная отрасль.

Самая важная еда

Воспользовавшись популяризацией того, что люди должны употреблять более здоровые продукты по утрам, фруктовые ассоциации начали продвигать идею о том, что больше не обед, а завтрак был самой важной едой дня, и поэтому, также должен быть самым здоровым.

В результате продажи натуральных продуктов резко возросли, особенно когда ученые начали осознавать важность витаминов для нашего здоровья. Кто там никогда не видел американский фильм, где кто-то пьет апельсиновый сок или поджаривает фрукты на тосте перед тем, как идти в школу или на работу?

Пока так красиво, так круто. Но в конце концов, действительно ли важно, чтобы у нас было три раза в день? Для многих исследователей по этому вопросу ответ - нет. Фактически, пост может быть более полезным для вашего здоровья, чем ежедневный прием завтрака, обеда и ужина, если он выполняется правильно.

Что говорит наука

Исследование, проведенное Университетом Бата, Великобритания, показало, что люди, пропускающие кофе, имеют такую ​​же среднюю суточную норму сжигания калорий, как и те, кто регулярно ест завтрак.

Да, те, кто ест утром, едят больше калорий, но метаболизм прилагает дополнительные усилия, чтобы обработать этот дополнительный прирост калорий, а затем стабилизируется примерно в том же темпе, что и человек, который ничего не ест после пробуждения.

Подобные исследования в Университете Алабамы, США, показали, что люди, сидящие на диете и завтракающие, худеют так же, как и те, кто этого не делает. То есть эта еда практически не влияет на наш организм, метаболически.

Два, три, пять или шесть?

На самом деле проблема не только в утренней трапезе, но и во всех. Исследование, опубликованное в 2010 году в Британском журнале питания, сравнило две группы: одну, едящую три раза в день, и одну, едящую шесть, общая калорийность с обеих сторон была одинаковой. Исследователи не обнаружили никаких различий между гормональными препаратами и прибавкой в ​​весе.

В 2014 году ученые из Уорикского университета в Англии также не обнаружили ничего, что отличало бы метаболизм группы женщин, которые ели два раза в день, от группы, которая ела пять раз в день. Это означает, что количество блюд не так важно, как качество.

Одна вещь, которая может вызвать какие-то изменения в поведении метаболизма, - это практика, которую европейские колонизаторы считают нецивилизованной: периодическое голодание.

Как насчет поста, чтобы жить дольше?

Нейробиолог Марк Маттсон из Национального института по проблемам старения в Соединенных Штатах наблюдал за последние 20 лет несколько экспериментов на лабораторных мышах, которые показали, что пропускаемые образцы тоньше. и живут дольше, чем часто кормят, и имеют более крепкие клетки мозга.

По словам Матсона, который сам является поклонником периодических постов, недостаток калорий заставляет клетки повышать свою защиту, как будто они становятся более внимательными. Это делает их более устойчивыми к другим агентам, таким как само старение клеток, токсины окружающей среды и подобные угрозы. Соответствующие исследования показали, что пост может даже помочь предотвратить сердечные заболевания.

В 2012 году другое исследование на крысах показало, что те, кто потреблял все суточные калории в течение восьми часов, с меньшей вероятностью заболевали болезнями, связанными с обменом веществ, такими как диабет. Результаты прошлого года подтвердили результат.

Есть или не есть? Вот вопрос

В конце концов, правильно ли есть меньше, есть больше, быстро или нет? Это действительно зависит от вас, потому что метаболизм каждого человека работает в одном направлении. Некоторые ведут более здоровый образ жизни, питаясь три раза в день, другие чувствуют себя лучше, если едят небольшими порциями по несколько раз, а некоторые даже предпочитают пропускать приемы пищи. Это идет от каждого.

Ключ может заключаться в том, чтобы перестать есть, когда часы говорят, что пришло время, и вместо этого есть, когда вы голодны, когда ваше тело говорит вам, что его нужно пополнить. Нам были навязаны социальные условности завтрака, обеда и ужина, но никто никогда не учил этому нашему телу, так зачем бороться с теми, кто просто хочет сохранить нас живыми и здоровыми?