Вы слышали о Сюзанне Джонс? Эта милая женщина вошла в Книгу рекордов Гиннеса в этом году, став старейшим человеком в мире. Ей сейчас 116 лет, ей всего шесть лет, чтобы стать старейшим человеком на земле. Мы уже говорили о ней здесь.

Но что особенного в выигрыше второй статьи здесь, в Mega Curious? Просто: Д. Сюзанна ест бекон каждый день! Настолько, что в этом году его исторический торт на день рождения был украшен полосками бекона - только поддельная версия из сахара.

И как мы сообщали вчера, что Всемирная организация здравоохранения поместила пищу вместе с другим обработанным мясом в качестве «канцерогенных продуктов», всегда полезно вспомнить этот пример жизни.

Сюзанна Джонс: 116 лет и два кусочка бекона каждый день

В конце концов, все ли это волнение оправдано?

Всемирная организация здравоохранения работает именно для определения продуктов, которые могут вызвать проблемы для нашего организма. От еды до нашего поведения все, что может принести проблемы, изучается сущностью.

Одно из самых больших шумов в заявлении в прошлый понедельник (26) касалось каталогизации обработанного мяса (и, в том числе, бекона) с той же степенью опасности рака, что и алкоголь и сигареты. Большая проблема в том, что таблица лидеров Международного агентства по исследованию рака довольно запутанная.

Давайте рассмотрим пример: в группе 1, где говорится о канцерогенных веществах, помимо бекона, табака и алкоголя, есть, например, солнечный свет. Вы когда-нибудь думали, что никогда не выходите из дома в течение дня? Не может, не так ли? Оказывается, что эта группа относится именно к веществам, которые напрямую и доказано связаны с, по крайней мере, некоторым типом рака.

Но этот тип каталогизации не делает различий между тем, какой продукт более вреден, чем тот, который находится в той же группе. Солнечный свет вызывает рак кожи. Сигарета вызывает рак легких. Это единственное отношение между одним и другим: вы сами можете определить, кто из них «хуже», не так ли?

Бекон или сигарета: можете себе представить, какой из худших?

Два веса, два измерения

Давайте вернемся к примеру обработанного мяса: исследование показывает, что потребление 50 г продукта в день увеличивает вероятность развития колоректального рака на 18%. На практике, например, вероятность того, что кто-то заболеет этой болезнью в США, возрастет с 4, 5% (чтобы вы не потребляли продукт) до 5, 3% (для тех, кто ест бекон каждый день).

Это сильно отличается от сигарет, например. У взрослого мужчины, не курящего, вероятность развития рака легких составляет всего 1, 3%. Уже любители дыма увеличивают этот процент до тревожных 17, 2%. Кроме того, 1 миллион человек умирает каждый год в результате курения, по сравнению с «только» 34 000 за потребление переработанного мяса.

Я верю, что теперь все стало яснее, не так ли? В идеале, вам следует избегать передозировки любого вещества, но, безусловно, остановить любое переработанное мясо может быть довольно сложно. В конце концов, что мы, хищники, будем без сэндвича время от времени?

"Поглоти меня, но в меру"

***

Больше облегчения, дорогой читатель? Или эти данные не имеют значения, так как вы все равно съели бы бекон?