Пить пиво - очень старая привычка. С 3000 до н.э. у шумеров было что-то напоминающее напиток, который мы знаем сегодня. Хотя в то время пиво представляло собой просто сброженную смесь ячменя, воды и дрожжей самого воздуха, идея казалась очень интересной и получила развитие. Нечто подобное пришло и в скандинавские страны с легендарным медом богов и валькирий.

Веками пиво было более дешевой альтернативой вину, как это было в Риме. Те, кто был недостаточно благороден, чтобы иметь дома винные банки, потребляли пиво. Это означало, что в формулу были добавлены домашние ингредиенты, которые получили довольно интересные версии по всей Европе. Пивоварня наконец добралась до монастырей и после этого получила другой статус.

Разные регионы Старого Континента создали свои пивные линии, которые стали фирменными. Таким образом, довольно легко создавать сценарии в соответствии с типом напитка, который вы хотели бы знать. Но во-первых, важно знать, что есть две большие пивные семьи: лагеры и эли.

Основное различие между ними заключается в количестве хмеля, использованного в рецепте. Если вы когда-нибудь пробовали пиво «Пльзень», также называемое «Пльзень», вы знаете члена семьи Лагер. Этот тип лагера является безусловно самым продаваемым в мире. Так как они легкие и легко пьются, плзень идеально подходит для лета.

Сегодня пиво приобрело иной смысл и уже имеет много специализированных людей, которые много знают о напитке: пивные сомелье. Хотя это довольно новая профессия, она очень интересная и зависит от большого количества знаний и путешествий, чтобы попробовать новые вкусы.

Но знаете ли вы, где взять лучшее пиво в мире? Давайте начнем наше путешествие!

Чехия

Итак, давайте начнем с типа пива, которое нравится больше всего. Пльзень заработал свою известность благодаря чешской пивоварне Plzenský Prazdroj. Как вы можете себе представить, очень немногие люди за пределами Чешской Республики могут произносить это имя. Поэтому имя, которое стало известно в мире, было Pilsner Urquell, что означает «Оригинальный шрифт Pilsner».

Источник: Репродукция

Так что, оказавшись в Чешской Республике, вы не можете не знать - и не доказать, конечно, - настоящий пилснер. Однако есть не только Урквелл. Чешское пиво (читай tchéc) довольно хмель, именно потому, что регион является богатым производителем ингредиента, ответственного за горечь напитка. Сам Budweiser родился в Чешской Республике и начал экспортироваться в США в 1871 году.

Anheuser-Busch начал использовать товарный знак только в 1876 году и зарегистрировал его только два года спустя. Тем не менее, оригинал все еще продается и имеет более темный цвет и называется Budvar, не путать с американской маркой.

Германия

Трудно говорить о пиве и не пройти через Германию. Страна, получившая международную известность за Октоберфест в Мюнхене, является местом назначения многих ищущих светских пивоварен, таких как Paulaner - одно из самых известных сортов пива в Баварии.

Еще одна причина знать немецкое пиво - Закон о чистоте, известный как Reinheitsgebot. Закон был создан в 1516 году герцогом Вильгельмом IV из Баварии, закон касался ингредиентов для пивоварения. «Пиво» будет называться только пивом, содержащим только воду, ячменный солод и хмель.

Источник: Репродукция

С тех пор немецкое пиво подчиняется указу. Даже после объединения страны в конце девятнадцатого века и воссоединения в 1990 году (после падения Берлинской стены) стандарты сохранялись. Тем не менее, немецкие weissbiers - пшеничное пиво - также являются одними из лучших в мире. Хорошим примером этого типа является Erdinger. Есть еще Bocks, более полные и более идеальные для зимы; Пиво Kölsch - специфическое для региона Кельн.

Бельгия

Затем мы пришли в страну волшебников, ламбиков и траппистов. Бельгийцы известны своим высоким содержанием алкоголя, особенно когда речь идет о ламбиках и траппистах. Оба являются хорошими примерами пива, изготовленного в монастырях, и имеют разные методы ферментации. Другой известный тип бельгийского пива - фламандский красный.

Ламбики, пожалуй, самый характерный тип, потому что они ферментируются в открытых бочках, в так называемой «спонтанной ферментации». Это делает естественные воздушные дрожжи в значительной степени ответственными за завершение типичного напитка брюссельского региона. Есть еще три других подкласса ламбик: гезе, фруктовый ламбик и фаро. Обязательно попробуйте Mort Subite, Cantillon Blåbær Lambik и 3 Fonteinen Faro.

Источник: Репродукция

Трапписты имеют французское происхождение, но стали известны в Бельгии и Нидерландах. По сей день у них есть правила для их производства, которые должны быть сделаны только в монастырях. Вот почему есть только 174 пива Trappist, шесть из них в Бельгии. Некоторые из них - Ахель, Шимай и Рошфор.

Основным представителем бельгийских знаменосцев является столетний юбилей. Созданный в 1445 году, этот тип пива производится из пшеницы и является более облачным, чем традиционный немецкий вайсбир. Можно заметить некоторые нотки апельсиновой корки при ее изготовлении.

Нидерланды

Нидерланды - родина Heineken, еще одна страна, известная во всем мире благодаря производству бледных лагеров. Пиво, которое всегда сохраняет молодой и непринужденный образ, также является частью светской семьи Пилснер Урквелл, хотя оно даже более косое, чем привычные нам пилсены.

Источник: Репродукция

Из-за их близости к Бельгии и Германии, у голландского пива есть много совпадений стилей, таких как bocks и witbiers. Однако не только Heineken живет в Нидерландах. Амстел также является источником национальной гордости, как и Гролш.

Ирландия

Родина Гиннесса, самого известного в мире толстяка, Ирландия имеет давнюю традицию пивоварения, особенно элей, которые не несут хмеля в своих оригинальных рецептах. Это потому, что Ирландия не производит ингредиент. Только после восемнадцатого века в ирландское пиво была добавлена ​​традиционная горечь для сохранения продукта.

Источник: Репродукция

Ирландские красные эли - настоящие символы страны, которая очень хорошо представлена ​​ирландскими красными Мерфи и Смитвиком. Этот тип пива идеально сочетается с красным мясом и более жирной пастой.

Англия

Говорить об английском пиве - все равно, что рассказывать историю великих плаваний и поселений по всему миру. Носильщики и индийские пале эли являются частью открытия и создания городов и стран. Они имеют очень выраженные характеристики и обычно являются напитками при комнатной температуре. Так что существует легенда, что «эль - горячий напиток».

В случае с носильщиками это очень заметно, так как это стиль очень похож на ирландского стаута. Тем не менее, они более темные и горькие, чем старые эли, потому что они используют бобы, которые придают кофе аромат и даже что-то поджаренное. Любой, кто хочет узнать стиль, может попробовать Old Engine Oil, которая очень хорошо сочетается с шоколадными конфетами.

Источник: Репродукция

Индийский бледный эль - важный эпизод английской навигации. Пиво, приготовленное для последней поездки в Индию, имеет среднее содержание алкоголя 6% и много хмеля. Поэтому IPA является представителем биттеров. ESB Фуллера - хороший пример пива такого типа.

Коричневые эли также являются трофеем английской пайки. Newcastle Brown Ale и Nut Brown Ale от Samuel Smith являются примерами типа пива, созданного в семнадцатом веке. Их основной характеристикой является карамельное прикосновение к их продукции, а также они несколько слаще, чем лагеры и стауты.

Ну и что? Готовы отправиться в свое пивоваренное путешествие?