Еда ночью действительно вредна, и наука объясняет, почему

Кража холодильника перед сном может быть более распространенным явлением, чем вы думаете. Несмотря на то, что они часто отказываются это делать, все ловят себя поздно ночью, съедая немного калорийных конфет или соленых с высоким содержанием углеводов, даже не будучи голодными.

Ученые начинают понимать, почему люди поддаются угощениям после наступления темноты. Кроме того, они могут определить, могут ли те калории, которые употребляются в пищу ночью, нанести больший вред - например, набрать больше веса и развить хронические заболевания, такие как диабет, - чем те, которые потребляются днем.

Исследования показывают, что калории из ночной пищи (во время обеда и сна), как правило, хранятся в организме в виде жира, а не сжигаются для получения энергии, говорит Келли Аллисон из Центра Веса. и расстройства пищевого поведения в Школе медицины Университета Пенсильвании в Соединенных Штатах.

Время важно

По словам Стивена Ши, директора Орегонского института специалистов в области наук о здоровье в Орегонском университете науки и здоровья, некоторые исследования показывают, что пища обрабатывается по-разному в течение дня. Это может быть связано с колебаниями температуры тела, биохимическими реакциями, уровнем гормонов, физической активностью, поглощением и перевариванием пищи.

Исследования по увеличению веса также пришли к выводу, что время так же важно, как и, если не более важно, чем типы или количество пищи, потребляемой ночью.

Для Ши, люди, как правило, выбирают самые вкусные продукты на ночь, то есть более сладкие и соленые закуски. Это было бы способом компенсации усталости и возможных ограничений, которые распространяются в течение дня.

Исследования, указывающие на изменения

Исследование людей с ожирением и избыточным весом, проведенное в 2013 году, показало, что те, кто ел после 15:00, потеряли меньше веса, чем те, кто ел до этого времени, даже если они ели одинаковое количество калорий, спали и выполняли одинаковые упражнения.

Это показывает, что поздний прием пищи ухудшает успех терапии потери веса. В исследовании, люди, которые ели раньше, потеряли в среднем 10 фунтов, в то время как те, кто ел позже, потеряли в среднем 8 фунтов, разница в 2 фунта.

Другое исследование здоровых женщин, опубликованное в этом году, показало, что те, кто ел после 16:30, сжигали меньше калорий во время отдыха и переваривали, чем те, кто ел 13 часов, даже при одинаковом потреблении калорий.

Причины ночной еды

Широко распространено высказывание, что вы едите «ешь как король, обедай как принц и обедай как нищий». Однако темп работы может оставить мало времени на достойный завтрак и обед.

Но эволюция также будет обвинена в ЗАГСе. Ши говорит, что для наших ранних предков, когда еды было мало, еда ночью была преимуществом, так как организм мог накапливать энергию в виде жира и гликогена. Таким образом, они были бы готовы к занятиям на днях без необходимости немедленно заменять калории.

Гормоны также могут побудить нас есть позже. Кортизол и адреналин, два гормона, которые следуют естественному циркадному ритму, резко снижаются после 3 часов дня, а также энергетические уровни в подготовке тела к концу дня.

Спать рано

Это хорошо для тех, кто планирует поужинать и рано заснуть, но это ужасно для тех, кто хочет поздно ложиться. Таким образом, люди часто пьют кофе, чтобы продлить согласованный период времени вместо отдыха, что вызывает изменения в ритме еды.

Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием сахара и жира в конце дня только повышает ваш аппетит, создавая настоящий беспорядок в ваших привычках питания. Таким образом, вы захотите больше еды позже.

* Опубликовано 9/9/2015

***

Mega борется за награду Digital Influencers, и вы можете помочь нам стать двойными чемпионами! Нажмите здесь, чтобы узнать как. Наслаждайтесь подпиской на нас в Instagram и подписывайтесь на наш канал на YouTube.