Если вы один из тех, кто потрясен, узнав, что некоторые спортсмены включают в свои рационы грудное молоко, чтобы стать здоровее, эта новость еще более странная: кристаллы молочного белка, похожие на тараканов, обещают стать Новая мода на здоровое питание.

Группа исследователей установила, что белок, вырабатываемый тараканами Diploptera punctata, является отличным источником калорий и питательных веществ. Мама таракана производит эти кристаллы белка, чтобы кормить своих эмбрионов. «В этих кристаллах есть белки, жиры и сахара. Если вы посмотрите на белковые последовательности, в них есть все незаменимые аминокислоты », - объяснил индийский исследователь Санчари Банерджи, после того, как ученые упорядочили гены белка в этом молоке и попытались воспроизвести их в лаборатории.

Ученый-субраман Рамасвами понимает, что продажа «тараканьего молока» может быть проблемой, но он верит в потенциал продукта. «Если вам нужны высококалорийные продукты для вашего рациона, это может быть вопросом времени, прежде чем этот продукт будет выпущен», объяснил Рамасвами.

Таракан вида Diploptera punctata встречается в регионах Азии и Тихого океана.